Празник на домашните сирена в село Черни Вит

Заповядайте на Празника на домашното сирене, организиран от Община Тетевен и кметство Черни Вит!

На форума ще се представят домашни сирена от различни региони на България, сирена от малки мандри, хляб, мед, вино. Ще има демонстрации, презентации, дегустации и среща с интересни хора. Особено ценно е представянето на научни изследвания на традиционни продукти и иновативни подходи. Събитието е особено полезно за хора, които искат да се запознаят с българските традиционни сирена!

Програма
10 – 10.30 ч Откриване и приветствия към участниците и гостите.
10.30 – 12 ч Представяне на участниците и техните продукти – вино, хляб с дива мая, планински мед, масло, сирене и бутеница.
10.30 – 17 ч Изложба „Кулинарното наследство на България"
10.30 – 17 ч Изложба "Млекарството в България"
13 – 14 ч Местни вина и дегустация на зелено сирене
12 – 16 ч Представяне на старинни практики за направа на сирена – Бито сирене, дегустации на сирена в стомна от Северна и Южна България, Кротмач, Тулум сирене на 400 дни, Синдирмьо и Бял мъж, зелена сол и сол за сирене, традиционни сирена със зеленчуци, подправки, ядки и гъби.

Основната цел на събитието е да се издирят и запазят традиционни сирена, които са застрашени от изчезване.
На форума ще бъдат представени домашни сирена от различни региони на България, сирена от малки мандри, хляб, мед, вино и българска сол. Организаторите са подготвили интересни демонстрации на направа на сирена и запознаване с млечнокисели бактерии в дивата мая за хляб. Ще се проведат и демонстрации на различни екологични практики.

Освен основната програма, по време на събитието, се провежда и семинарна част, в която се представят интересни теми, сред които: Продажба на домашно приготвени храни, Защитено наименование за произход, Странджански манов мед, Потенциал на местните сортове грозде, Приложението на овчата вълна в земеделието, Метагеномни изследвания на зелено сирене и крокмач.

Събитието събира хора от цялата страна, предоставяйки им уникалната възможност да се докоснат до сирена, които не са на пазара, но съхраняват онзи дух от миналото и като жив огън го предават от поколение на поколение.